Das KURKRAFT Magazin.

Rezept für veganen Frischkäse mit Bockshornklee.

Bockshornklee gehört zu den Schmetterlingsblütengewächsen und ist eine sehr aromatische, einjährige, etwa 80 cm hohe Pflanze. In getrocknetem Zustand riecht das Kraut nach frischem Heu, daher wird ...

Rezept für Chiapudding in zwei Varianten.

Schon für die Mayas und Azteken spielten Chiasamen eine wichtige Rolle in der Ernährung. Erstmals nach Europa kamen sie im 15. Jahrhundert und gerieten dann zunächst aber wieder in Vergessenheit. S...

Rezept für Cashew-Kokos-Fitnesskekse.

Zum Frühstück oder als gesunder Snack für Zwischendurch – diese Fitnesskekse sind schnell zubereitet und dabei auch noch lecker und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Die enthaltenen Haferflocken sin...

Magnesium – Das Mineral für Nerven, Muskelkraft und Energie.

Magnesium ist wohl eines der bekanntesten Mineralstoffe. Es ist im Körper an hunderten Vorgängen beteiligt und damit lebenswichtig für Menschen, Tiere und auch Pflanzen. Magnesium steht in der...

Rezept für Ingwer Shot – Den Immunbooster ganz einfach selbst herstellen.

Der Ingwer Shot ist ein beliebtes und vor allem gesundes Trendgetränk. Im Supermarkt gibt es ihn in vielen Varianten und häufig auch mit überflüssigen Zusatzstoffen zu kaufen. Dabei lässt sich der ...

Vitamin C – Das Powervitamin für das Immunsystem und gegen oxidativen Stress.

Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen und ist natürlicherweise in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten. Häufig wird Lebensmitteln wie zum Beispiel Fleisc...

Rezept für Granola aus dem Backofen.

Auf der Suche nach einer gesunden Alternative zum Knuspermüsli? Dieses Granola besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ist dabei auch noch lecker und knusprig. Egal ob zum Frühstück mit ...

OPC – Was ist das Besondere am Traubenkernextrakt?

Die Geschichte von OPC beginnt im zweiten Drittel des 16. Jahrhunderts. Eine Zeit geprägt von Entdeckergeist, Wagemut und vielen Entbehrungen. Der Seefahrer Jacques Cartier brach im Winter 1534/35 ...

Rezept für vegane Rotkohlsuppe mit Kokosmilch.

Rotkohl kennen viele nur traditionell zubereitet als Beilage zu Fleischgerichten. Das farbenfrohe Gemüse lässt sich allerdings vielseitiger zubereiten als gedacht, zum Beispiel als leckere und würz...

Mariendistel – Das purpurfarbene Kraut mit langer Tradition.

Die Mariendistel (Silybum marianum) ist eine bis zu 1,5 Meter hohe Pflanze mit aufrechtem, verzweigtem Stängel und grün-weiß marmorierten, stark gezähnten Blättern. Ihre Blüten sind purpurfarb...

Rezept für Mondmilch – ein ayurvedischer Schlummertrunk.

Die klassische Milch mit Honig ist bereits seit Generationen als Schlummertrunk bekannt. Das ayurvedische Pendant dazu ist die sogenannte Mondmilch. Sie wird mit wärmenden Gewürzen, wie Zimt und Va...

Rezept für veganen Bratapfel mit Käsekuchenfüllung.

Weihnachten steht vor der Tür und da darf natürlich ein Bratapfel-Rezept nicht fehlen. Wir haben die klassischen Bratäpfel abgewandelt und mit einer leckeren Käsekuchenfüllung verfeinert. Diese Bra...

Vitamin A – Das Vitamin für Sehkraft, Immunsystem und Hautgesundheit.

Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und spielt im Körper eine wichtige Rolle für das Sehvermögen, die Funktion des Immunsystems sowie für Haut- und Schleimhautgesundheit. Es kommt sowoh...

Hyaluron – Das kleine Molekül mit wichtiger Aufgabe im Körper.

Hyaluron, auch Hyaluronsäure oder Hyaluronan genannt, ist ein wichtiger Bestandteil der Haut und der Gelenke. Aus chemischer Sicht handelt es sich bei Hyaluronsäure um ein Polysaccharid (Mehrfachzu...

Rezept für Gerstengras Smoothie Bowl.

Diese Gerstengras Smoothie Bowl vereint nicht nur alle guten Eigenschaften von Gerstengras, sie ist außerdem vegan, reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen und somit ideal geeignet als vollwerti...

Gerstengras – Der Alleskönner für unsere Gesundheit.

Gerstengras ist unter gesundheitsbewussten Menschen als „Superfood“ bekannt. Nicht ohne Grund, denn Gerstengras ist ein echter Allrounder und voll mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen....